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中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的2026年中國(guó)連鎖餐飲品牌TOP300顯示，我國(guó)餐飲連鎖化率連續(xù)六年提高，2025年全國(guó)餐飲連鎖化率已提升到25%。行業(yè)集中度穩(wěn)步走高，萬(wàn)店級(jí)品牌數(shù)量持續(xù)增加，從休閑飲品、快餐到風(fēng)味小吃、鹵味，各個(gè)細(xì)分賽道均涌現(xiàn)出具備全國(guó)影響力的頭部連鎖企業(yè)。

分類(lèi)來(lái)看，2025年，休閑飲品品類(lèi)連鎖化率已經(jīng)達(dá)到54%，遠(yuǎn)超行業(yè)的平均水平，成為推動(dòng)行業(yè)連鎖化率上揚(yáng)的核心力量；與之相對(duì)，小吃快餐、火鍋等品類(lèi)則出現(xiàn)了連鎖化率短期下滑的現(xiàn)象。從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，飲品類(lèi)連鎖企業(yè)門(mén)店數(shù)量遙遙領(lǐng)先于其他品類(lèi)。顯示出飲品品類(lèi)具備高度標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈易輸出、品牌溢出效應(yīng)顯著的核心特征，天然適配連鎖化擴(kuò)張模式，能夠快速實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘡?fù)制。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2025年正餐前三名門(mén)店數(shù)均超過(guò)800家，最多的達(dá)到1300家；火鍋燒烤前三名門(mén)店數(shù)均不少于800家，最多的達(dá)到1363家；快餐前三名門(mén)店數(shù)均不少于10000家，最多的達(dá)到18467家；面包烘焙甜點(diǎn)前三名門(mén)店數(shù)均超過(guò)900家，最多的達(dá)到1700家；休閑飲品前三名門(mén)店數(shù)均不少于18000家，最多的達(dá)到55356家；風(fēng)味小吃前三名門(mén)店數(shù)均超過(guò)11000家，最多的達(dá)到11976家。

此外，2026中國(guó)餐飲/新茶飲出海品牌50榜單顯示，近年來(lái)越來(lái)越多的企業(yè)加速出海，以美食為載體講好中國(guó)故事，在全球范圍內(nèi)拓展市場(chǎng)版圖、提升品牌影響力。截至2025年底，50家上榜品牌海外在營(yíng)門(mén)店總數(shù)已達(dá)6801家，其中9家品牌海外門(mén)店數(shù)突破100家，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的規(guī)?；龊Ｄ芰Αｎ^部出海品牌已完成國(guó)際化品牌升級(jí)，不僅擁有專(zhuān)屬的英文品牌名稱(chēng)，還設(shè)計(jì)了兼具品牌調(diào)性與海外辨識(shí)度的英文LOGO。這種精細(xì)化運(yùn)營(yíng)思路，正成為品牌深耕海外、實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效增長(zhǎng)的關(guān)鍵引擎。

（總臺(tái)央視記者 王雷）